脱色试验检测

添加着色剂的食品接触材料在接触食品模拟物时，着色剂可能从材料表面脱落并向食品迁移。脱色试验通过模拟实际使用条件，评估材料着色剂在浸泡和擦拭两种作用方式下的释放程度。GB 31604.7-2023对脱色试验方法进行了修订，将浸泡液着色的判定方式由目视观察改为使用评定沾色用灰色样卡评定着色等级，对擦拭试验的力度控制和操作规范也提出了更明确的要求。

一：脱色试验目的

食品接触材料中的着色剂可能通过两种途径向食品迁移：一是材料在接触液体食品时，着色剂溶解或分散到食品模拟物中，造成浸泡液着色；二是材料表面在摩擦或擦拭作用下，着色剂以颗粒形式脱落。脱色试验的设计正是针对这两种迁移方式，通过浸泡液着色试验和擦拭脱色试验分别评估材料的颜色释放倾向。

着色剂迁移对食品安全的影响体现在两个方面：部分合成着色剂本身具有致敏性或潜在毒性，迁移至食品后可能被人体摄入；材料脱色后表面颜色不均，可能影响产品外观和消费者使用体验。脱色试验在食品容器、餐具、包装材料及儿童用品的质量控制中均有应用。

二：试验方法

浸泡液着色试验

将试样按规定的面积体积比浸入选定的食品模拟物中，在规定的温度和时间条件下浸泡。浸泡结束后，将浸泡液与空白对照液进行比对，使用评定沾色用灰色样卡评定浸泡液的着色等级。GB 31604.7-2023规定，着色等级≤4级为阳性（即存在可察觉的颜色迁移），着色等级>4级为阴性。食品模拟物的选择依据试样的预期接触食品类型确定，酸性食品选用4%乙酸，含醇食品选用乙醇溶液，油脂类食品选用植物油或异辛烷。

擦拭脱色试验

使用干燥或湿润的脱脂棉在规定力度下对试样表面进行擦拭，观察脱脂棉上是否沾有颜色。GB 31604.7-2023对脱脂棉的夹持方式、擦拭次数的计数方式以及擦拭力值的范围要求均作出了细化规定，减少了因操作力度差异导致的结果偏差。擦拭试验适用于评估材料表面着色剂在物理摩擦条件下的附着牢固度。

结果综合判定

脱色试验的结果由浸泡液着色和擦拭脱色两者的检测结果共同决定。任一试验结果为阳性，则综合判定为不合格。两项试验均为阴性时，脱色试验结果判定为合格。

三：相关标准

GB 31604.7-2023于2024年3月6日起实施，替代了旧版GB 31604.7-2016。与旧版相比，新版标准在浸泡液制备步骤中明确了食品模拟物选择、试验条件、面积体积比、平行试验和空白试验等方面的要求，在擦拭试验中细化了脱脂棉的夹持方式和擦拭力值的控制范围。

四：检测流程

1. 委托受理：确认样品的材质类型、着色剂种类及预期接触的食品类型，确定适用的食品模拟物和试验条件。
2. 试样制备：将样品裁取为规定尺寸，确保试样表面平整无褶皱。对于形状不规则的产品，选择具有代表性的部位进行裁取。测量并记录试样的接触面积。
3. 浸泡液制备：按GB 5009.156-2016规定制备食品模拟物。根据试样的预期用途选择模拟物类型，按面积体积比计算所需浸泡液的体积。
4. 浸泡处理：将试样浸入浸泡液中，在规定的温度下放置规定时间。同时制备空白对照液。
5. 着色等级评定：浸泡结束后取出试样，将浸泡液与空白液在相同光照条件下比对，使用灰色样卡评定着色等级。
6. 擦拭试验：在规定力度下用脱脂棉对试样表面进行擦拭，观察脱脂棉是否沾色。按规定次数擦拭后，记录颜色变化情况。
7. 结果判定与报告：汇总浸泡液着色和擦拭脱色的结果，出具包含各项检测数据和综合判定结论的检测报告。

五：第三方检测服务

脱色试验的核心难点在于操作标准化和判定的客观性。第三方检测机构在检测中严格执行GB 31604.7-2023规定的擦拭力值范围和擦拭次数要求，使用经校准的灰色样卡进行着色等级评定，并在恒温恒湿条件下进行浸泡处理，确保不同批次检测结果的可比性。

检测覆盖的样品类型包括塑料食品容器、餐具、儿童用品、橡胶制品、包装材料等添加着色剂的产品。对于颜色鲜艳或图案复杂的样品，检测中可针对不同颜色区域分别进行试验，避免因颜色差异导致的判定偏差。检测报告可用于产品质量控制、电商平台入驻审核及市场监管合规证明。

六：结果判定

脱色试验的判定逻辑是浸泡液着色和擦拭脱色两项试验结果的综合。浸泡液着色等级≤4级时，说明浸泡液中可观察到颜色变化，判定为阳性。擦拭试验后脱脂棉上出现明显沾色，同样判定为阳性。两项试验中任一项为阳性，脱色试验的综合结论即为不合格。

实际检测中需要关注以下情况：试样在浸泡过程中发生溶胀或变形，可能影响表面着色剂的释放速率；深色样品的浸泡液着色不易通过肉眼识别，需借助灰色样卡进行客观评定；多次使用场景下的产品，可进行多次浸泡或擦拭循环，评估着色剂在长期使用中的释放趋势。

对于检测结果处于判定阈值附近的样品，建议增加平行试验数量并严格控制试验条件，以确认结果的可靠性。检测数据不仅用于合格与否的判定，也可为着色剂选择和工艺优化提供量化参考。

七：总结

脱色试验通过浸泡液着色和擦拭脱色两种方式评估食品接触材料中着色剂的释放程度。GB 31604.7-2023引入了灰色样卡评定着色等级的方法，对试验操作的标准化程度提出了更高要求。检测结果受食品模拟物类型、浸泡温度时间、擦拭力度及操作规范性等多因素影响，检测过程中需严格执行标准规定的各项条件。对于添加着色剂的食品接触产品，将脱色试验纳入出厂检验项目有助于及时发现着色剂迁移风险，保障产品的合规性和使用安全性。